ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಭರಿಸಲಾಗದವು

ನಾವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಲ್ಯಾಟ್. ಬಾಟಾ ವಲ್ಗರಿಸ್) - ಅಮರಂತ್ ಕುಟುಂಬದ ಬೀಟ್ ಕುಲದ ಒಂದು ಜಾತಿ (ಹಿಂದೆ ಈ ಕುಲವು ಮಾರೆವಾ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿತ್ತು). ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ನೈ w ತ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯ ನಿಘಂಟುಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡುವುದು ಸರಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಷ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಸ್ಥಳೀಯರಂತೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಬೆಳೆದು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ. ಕ್ರಿ.ಪೂ 1-2 ಸಾವಿರದಲ್ಲಿ. ಇ. ಎಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು (ಬಹುಶಃ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ). ಮೊದಲ ಮೂಲ ರೂಪಗಳು ಕ್ರಿ.ಪೂ 4 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದವು. ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲ ಬೀಟ್‌ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ರೂಪಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು; X-XI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು XIII-XIV ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೀವಾನ್ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. - ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬೀಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಬೇರಿಯಸ್‌ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾನು ಗೆದ್ದ ಜನರಿಂದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದ್ದನು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದವು ಎಂಬುದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಹತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಿಂದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದವು. ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಿಸೆರೊ ಜೊತೆ ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಮತ್ತು ಪ್ಲುಟಾರ್ಕ್ ಜೊತೆ ವರ್ಜಿಲ್ ಇಬ್ಬರೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ಇದು ಹೃದ್ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಅಥವಾ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಶೀತ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಏರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸ್ವತಃ ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತರ್ಜಲವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವು ಭ್ರೂಣದ ಬೇರುಗಳು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಖನಿಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು - ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರಜನಕವನ್ನು season ತುವಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಳುವರಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಮ್ಮೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು.