ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬನ್ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾರಾ ಮಸಾಲಾ ಬದಲಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ “ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ”; ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 8
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 700 ಗ್ರಾಂ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- ಕೋಳಿಗೆ ಗರಂ ಮಸಾಲ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರವೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
- 140 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನ 12 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಎರಡು ತೊಡೆಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 7-8 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 1-2 ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ 
ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಚಿತ್ರದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 100 ಗ್ರಾಂನ 8 ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಅಂಚು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು). ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ. 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪುಡಿ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ 0.6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
