ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಥ್ ಕ್ರೀಮ್" ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು "ಹಣ್ಣಾಗುವವರೆಗೆ" ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಥ್ ಕ್ರೀಮ್"- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ:
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 110 ಗ್ರಾಂ;
- 85 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- 135 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ.
ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಥ್ ಕ್ರೀಮ್"
ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವು ಸೊಂಪಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜರಡಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಲನೆಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 
ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ 
ಎರಡನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 
ಕೆನೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಕಿಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೆನೆಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
