ಚಿರತೆ ಬ್ರಿಚೆ - ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿರ್ಮಿತ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಚಿರತೆ ಬ್ರಿಚೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲಿನ ಚಿರತೆ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬ್ರಿಚೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ 22 x 11 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ
ಸೇವೆಗಳು: 10

22x11 ಸೆಂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿರತೆ ಬ್ರಿಚೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

375 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 25 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 16 ಗ್ರಾಂ;
ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯ 25 ಗ್ರಾಂ;
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್;

ಚಿರತೆ ಬ್ರಿಚೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಯವಾದ ತನಕ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು 730 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪರ್ಶ ಚೆಂಡಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರಿಚೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾವು 7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 21 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ

ನಾವು ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನಿಂದ ನಾವು 7 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಗಾ est ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 22 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಈ ಸಾಸೇಜ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 7 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾ dark ವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ: ಗಾ dark ಹಿಟ್ಟು, ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹಿಟ್ಟಿನ 7 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 7 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿದರೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ

ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ನಾಲ್ಕು “ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು” ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.