ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕನಾಗುತ್ತವೆ.
ಬೀಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ? ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ?
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎರಡೂ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು 14% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1.5% ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿಪಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಣಿ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋಸೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಾನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ನಂತರ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೀಸಿಯಂನ ಅಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಅಂಶ.
ಕೆಂಪು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆಯೇ? ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.
- ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 44 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
- 30 ರಿಂದ 65 ರವರೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ. ತರಕಾರಿ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುವ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ಮೋಟಾರು ಕಾರ್ಯದ ಗಂಭೀರ ಪ್ರಚೋದನೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಾನ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
- ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ತರಕಾರಿ, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು:
- ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ;
- ಸೌಮ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವಾಗಿ;
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯಗಳಿದ್ದರೆ;
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಂಭವನೀಯ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕ್ರಮವಾಗಿ;
- ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ.
ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು?
ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಬೀಟೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:
- ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ;
- ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು;
- ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ;
- ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದು ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ತಾಜಾ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ ರಸವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
- ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹಸಿರು ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು purposes ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು;
- ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5, ಬಿ 9 ಜೊತೆಗೆ, ರಂಜಕ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ನಂತರದ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಅಂತಹ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮವೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೀವ್ರವಾದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣದಿಂದಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು
ಬರ್ಗಂಡಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಬಳಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಸಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
- ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಇರುವುದರಿಂದ ಮೂತ್ರ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ;
- ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಇಳಿಕೆಯ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ;
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು.
- ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇದ್ದರೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ.
