ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನಾ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 6
ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- 230 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರು;
- 70 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
- ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ 60 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಾವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 45 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಇದು 345 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸ್ಟ್ರಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು 2 ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟ್ರೆಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಚ್ ಹಾಕಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಭರ್ತಿ. ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿ ಹರಡಿಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದನೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ 25 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಭರ್ತಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸುತ್ತು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು (ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ನ ಕಿರಿದಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಡಿಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿನಾವು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನ 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
