ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಲಾಡ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಟೇಜ್ ಇಲ್ಲದ ಕಾಡು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್, ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಗರಿಕತೆಯ ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಪ್, ನೀವು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಯೋಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಅದೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು, ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಸಲಾಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಮೂಲಕ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಭವನದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲು, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು (0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು).
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6
ಕಬಾಬ್ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 900 ಗ್ರಾಂ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಪಾಡ್;
- 4-6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
- 120 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಬರ್ನರ್ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಗಾಯವಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
ಈ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮುಂದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ನಾವು ಬೇಗನೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುರಿ 
ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು 
ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಸಾಕು.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಾವು ಭಾಗಶಃ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
