ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಲಾಗ್ಮನ್ - ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮೂಲದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿದ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಕು.
ಲಗ್ಮನ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಂದಗತಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ತೀವ್ರವಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;
- 240 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
- ಪುದೀನ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ನಾವು ಲಾಗ್‌ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ವಿಗ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಂದಗತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು (ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಲಾಗ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಲಾಗ್ಮ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಲಗ್ಮನ್ ವಿತ್ ಚಿಕನ್ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
