ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗದ್ದಲದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯೂ ಇಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೊಬ್ಬರು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅದಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ);
- 250 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಚಮಚ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಈಗ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಭ್ರೂಣದ ಆಕಾರದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
- ನಂತರ ಶಾಂತ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೆಟ್ ಬಳಸಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಗದ್ದಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಗುಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಭಾಗವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದರದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕೆನೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸೌಮ್ಯ ಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಸಿಹಿ ಎಷ್ಟು ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ, ಸಹಜವಾಗಿ). ಸವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ, ಅದರ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸು ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಹಾರಗಳ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ವಾತಾವರಣದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ!
