ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂಲ, ಮುರಿಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಸರಿ?

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ರಜಾದಿನದ ಕೆಲಸಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಏನಾದರೂ ಭವ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಧರಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನವನ್ನು "100 ಕ್ಕೆ" ನೋಡಬೇಕು.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ: ಬಿಸಿ, ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು - ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳು.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷ!

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಯುಗಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರರಂತೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಹುಚ್ಚವಾಗಿದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಕಳೆದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಲೂ ಸಹ, ಈ ಗಂಟೆಯಿಂದ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ!

ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ (ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು),
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ, ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ),
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ).
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ - ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
3. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು - ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
5. ನಂತರ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಖಾದ್ಯವು “ತುಂಬಾ ಸರಳ” ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ! ಇಡೀ ಮನೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್),
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ
• ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಡಿಜೋನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಫ್ರೈಗಾಗಿ).
3. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾ dark ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಕೆಳಗೆ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಏನಾದರೂ ಇದೆ, ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾದಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಈ ಸೊಂಟವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು,
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಗ್ಲಾಸ್ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೇಬು)
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ (ಒಣಗಿದ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್.

ನಂತರ - ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ನ ಚೂರುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್.

ಇದು ಏನೋ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ,
• 850 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು,
• 30 ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ,
• ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ 140 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಗಳು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಟ್ನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಇಡೀ ಕ್ಲಿಪಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂತಹ ಉದ್ದವಾದ "ಡ್ರಾಪ್" ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ದಪ್ಪನಾದ ತುದಿ ತುಂಬಾ ನಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿನೆವಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ ಬೇಕು - ಇದು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡು.

ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಗೋಚರಿಸುವ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಳಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
2. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನಾವು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಣಬೆ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿದವು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಣಬೆ ರಸವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ರೋಲ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಅತಿಕ್ರಮಣ, ಸುಮಾರು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
7. 5 - ಹ್ಯಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗವು ನಿಮಗೆ ಎದುರಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಅಂಚನ್ನು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ತಿರುಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಇಡೀ ತುಂಡನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರವಾಗಿ ತಿರುಚುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಪದರ ಇರುವವರೆಗೂ ಫಲಿತಾಂಶದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ತುದಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ತಿರುಚಲ್ಪಟ್ಟವು, ಮತ್ತು ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
10. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ “ಕ್ಯಾಂಡಿ” ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಬದಿಗೆ ತಾನೇ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು, ಹ್ಯಾಮ್ನಂತೆಯೇ, ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
11. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ತುಂಬಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ) ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಇಡಬಹುದು.
12. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು “ನಿಂತಿದೆ” ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದೊಳಗಿನ ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
13. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಗನೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
14. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹರಡಿ - ಹ್ಯಾಮ್, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ. ರುಚಿ ನಂಬಲಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸ್ತನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಜೇನು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ತುರಿದ ಮೂಲ,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಶೆರ್ರಿ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವೈಟ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ವೈನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ!). ಬಿಸಿಯಾಗದೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋಳಿ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಬೀಜರಹಿತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ)
• ನಿಂಬೆ
• ಬಿಲ್ಲು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಯು ಹೀಗಿದೆ:

• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಇವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈ ನೋಟವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ qu ತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ),
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು.
4. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್" ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು 2-4 ಪ್ಲೇಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಟೊಮೆಟೊ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ). ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ರಸ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಹೊರಬರದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡಬೇಡಿ!), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 220-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು.

ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಳಾಗಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚು “ನಿಜವಾದ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು” ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಕ್ಕಿ ಸೂಜಿಗಳು, ನೈಜವಾದವುಗಳಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ “ಮುಳ್ಳು” ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳು "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು":

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.

ಅಕ್ಕಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು: ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಗಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿನ್ಸ್‌ಮೀಟ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಹೋಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿನ್‌ಸ್ಮೀಟ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವೇ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಚೆಂಡು “ಕೇಕ್” ಆಗಿ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ!
5. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಾವು "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು “ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು” ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು “ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್” ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ" ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು - ನೀವು ಅಂತಹ ಮುದ್ದಾದ ಅಕ್ಕಿ "ಸೂಜಿಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ.
8. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು). ಮೊದಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಟ್ಟು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ "ಬನ್" ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).
9. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತೆಗೆಯದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಮಾಂಸ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು" ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಿನ್‌ಸ್ಮೀಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, “ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು” ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ.

ನೀವು ಭಾರವಾದ, ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ "ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳನ್ನು" ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳವು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಚೀಸ್ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ). ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ,
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
• ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ:

• 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಾಸ್: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1/3 ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಕಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ !!!