ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪೂರೈಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆನುಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಸಾಸ್. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ನಿರಂತರ ಒಡನಾಡಿ.
ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್‌ಬಾಲ್‌ಗಳು- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 10
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 200 ಗ್ರಾಂ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
- 60 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿಯ ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆಚಿಕನ್ ಸ್ಕಿನ್. ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೊಂಟದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚರ್ಮದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಂಡುಬಂದರೆ - ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರೊಸೆಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಪಾಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಟಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದುಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ಮೀಟ್ಬಾಲ್ಗಳುಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
