ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್, ಮರಳು ಅಥವಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಈ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 8

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
40 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
270 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
30 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

270 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ
40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಂಪಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಿಶ್ರ ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೊಲೊಬೊಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ 2/3 ಅನ್ನು ಬನ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ದಪ್ಪ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. Ised ೇದಿಸಿದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆದರೆ, ಅವು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮರಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ.