ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಯುನಿಸೆಕ್ಸ್ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಿಶ್ರಣ, season ತುಮಾನ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ನೀವು ಹಳ್ಳಿಯ ವಿವಾಹಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರಾಮೀಣ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ಪರಿಚಯ ನಿಮಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮದುವೆಯ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್, ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ;
- 130 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕವರು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಪಘರ್ಷಕ ಪದರದಿಂದ ವಾಶ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು."
ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಂಪನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉದ್ಯಾನವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪುನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಬೀಜಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ" ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ದಿನದ lunch ಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹೈಲೈಟ್ ಅದರ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.
