ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದ ದಿನದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವೇ ಪರಿಗಣಿಸಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ:
- ಹಂಗೇರಿಯನ್
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ;
- ತಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು;
- ಗ್ರೀನ್‌ಗೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈಗ - ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಲುಬುಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಕಾಂಪೊಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಿನಿ-ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ "ಸ್ನಾನ" ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವಾಗ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ವಾರ್ನಿಷ್ಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಬೇಕು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು - ಕುದಿಸಿ.
- ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಖಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಪ್ಲಮ್.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಸವಿಯಾದ"
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀವು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ, ಕೆಲವರಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದಿಂದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಗ್ರೀನ್‌ಗೇಜ್ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ವಿಡಿಯೋ
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ.
1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:
- ಪ್ಲಮ್ (ನೀವು ಮಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು), ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೋಟವು ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಇಡಬಹುದು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು "ವಿಟಮಿನ್"
ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಘಟಕಗಳು (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ):
- ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಲೀ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.
ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ):
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀ;
- ಪ್ಲಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು.
- ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ).
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್
ಘಟಕಗಳು:
- ನೀರು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ - 0.75 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- ಲವಂಗ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ).
- ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
- ಸಕ್ಕರೆ-ವೈನ್ ಸಿರಪ್ (ಬಿಸಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಸುತ್ತು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
