ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇರುವಲ್ಲಿ - ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಎಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಿಳಿಬದನೆ!
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, "ಚಳಿಗಾಲದ" ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತರಹ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ., ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ!
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 5 ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 2 ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ 
ನಾವು 200 at ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ 
ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಬೆಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 to ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
ನಾವು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿಗಾಜ್ಪಾಚೊದಂತೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಶೀತದಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು - ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿಹಿಂದಿನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಫಿಲ್ಮ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ season ತು.
"ಫ್ರೈಡ್" ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮೊದಲ-ಒತ್ತಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ಚೆಟ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ!
