ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವರಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ
- ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.
ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಚಿತ ಗುಡಿಗಳ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ
ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರ ಜಾಮ್
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬ್ರೂಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪ್ಲಮ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ತಲಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಸುಣ್ಣ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 
ಅಂಜೂರದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಅಂಜೂರ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ - ವಿಡಿಯೋ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ವಿಡಿಯೋ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು
ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸವು ಬೈಬಲ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ನಾಗರಿಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಜೂರ, ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ, ಅಂಜೂರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೃದಯ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಉರಿಯೂತದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ treat ತಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.
