ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿವೆ, ಇದರ ನಡುವೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಣಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಳಿದರು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಳುವ ದೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ರಾಣಿಯವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್, ಅವಳ ಹೆಸರಿನಿಂದ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅಲ್ಬಿಯಾನ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ - ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 30%), ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲಘು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 10
ರಾಯಲ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು:
- 210 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 180 ಗ್ರಾಂ;
- 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 185 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರು;
- 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಕ್ರೀಮ್:
- 33% ಕೆನೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್
ಸೌಮ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೊಂಪಾದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿನಂತರ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ - ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.ನಾವು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹದ್ದು, ಏಕರೂಪದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ 
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ದಪ್ಪ ಭಾಗದಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು.
ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 33% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿಬಿಸ್ಕಟ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ "ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ" ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
