ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಎಂಜಲು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಎಂದಿನಂತೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬುವುದು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:
- ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಗ್ರಾಂ);
- ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಯಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು “ಇನ್ನೂ ನಿಂತು” ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
- ಅವರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಮಸಾಲೆ: ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಿ.
ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಘನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
