ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸುಗ್ಗಿಯು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರು ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಲೀ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 2 ಕೆಜಿ;
1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2.5 ಕೆಜಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಸದಿಂದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸವೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬೀಜವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ತೊಳೆದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಂತರ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಸರಲ್ಲ! ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ

ನಾವು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ

300 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ (ತಾಪಮಾನ 130 ಡಿಗ್ರಿ). ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.