ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 20 ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ - ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 2
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ (ಸ್ತನ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಸಲಾಡ್;
- ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ಸ್;
- 6 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚೀನೀ ಸಲಾಡ್ (ಅಕಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು) ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಲಾಡ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ 
ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿನಾನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲಸ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದುನಾವು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ season ತುವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ.
ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಳವೆಯೊಂದು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕುಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರ ರಸವು ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
