ರುಚಿಯಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೀತ for ತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ season ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಅದರ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು). ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ, ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಲವಂಗ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 4 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
- ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರಜೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ದಿನ ರಜೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಡಬಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್
ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ):
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ನೀರು - 2 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
- ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು (ಇದಕ್ಕೆ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ).
- ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೋಟ್
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳ ನೀಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಮೋಹಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನೀರು - 2 ಲೀ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬುವ ದರದಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಂಪೋಟ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳಲ್ಲಿ - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
- ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು - ಡಬ್ಬಿಯ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಿಶ್ಮಿಶ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆ
ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ಪ್ರಭೇದದಿಂದ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 0.7 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ: 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಂಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಂಪೊಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಾಂಪೊಟ್
ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಬಲದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ)
- ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ನೀರು - ಅಂಚನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ (ಗುಂಪಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
- ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 1 ಶಾಖೆ;
- ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಸ್ಲೈಸ್.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ಗುಂಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬಹಳ ದುರ್ಬಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಣ್ಣವು ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3.5 ಕೆಜಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 3 ಲೀ;
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
- ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಸಿರಪ್ (ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್) ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ತನ್ನದೇ ಆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
