ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: 8 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಡಚಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೋಸದ ತೋಟಗಾರರು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದವುಗಳಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಳೆಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದರ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಲವನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಂದಾಜು ದಿನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು? ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇರೂರಿರುವ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಇಲಿಗಳು, ಇಲಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ಲೈ ಲಾರ್ವಾಗಳು.

ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗೆಯಬಹುದು.

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ರಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅವುಗಳಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗೆದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗಣನೀಯ ಪಾಲನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅದರ ನಂತರ, ತಲೆಯನ್ನು 5-10 ಮಿಮೀ ಪದರದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂತಹ ಕಾರ್ಡಿನಲ್ ಸಮರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ (10-14 ° C) ನಿಲ್ಲಲು ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು “ಮೂಲೆಗುಂಪು” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ: ಇದು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಗ್ರಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 1. ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು: ಮರಳು (ಲೋಮಿ ಆಯ್ಕೆ), ನೀರು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಗ್ಯಾರೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಹಳ್ಳ, ಉತ್ತಮ ಭೂಗತ ನೆಲ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ "ಮರಳು" ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮರಳು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಮರಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಮರಳಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂತರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮರಳಿನ ಬದಲು ಒಣಗಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 2. ಮರದ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳು.

ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನ ಮರದ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮರದಲ್ಲಿನ ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಮರಳುಗಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರಗಳು ಮರದ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನ 3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು: ಫಿಲ್ಮ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು, 5 ರಿಂದ 30 ಕೆಜಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ಗರಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ - 96-98%, ಇದು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಃ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತವೆ. ಚೀಲ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ, ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಚೀಲದ ಒಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ನಯಮಾಡು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀಲಗಳ ಸುತ್ತ ಹರಡಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು: ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು, ನೀರು, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಪದರವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಸುರಿಯುವುದು

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಜೇಡಿಮಣ್ಣು ಎರಡು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಚೆಂಡಿನ ಕೆಳಗೆ ಇರಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಪರಸ್ಪರ ಮುಟ್ಟದೆ) ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಒಣಗಿದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಹೀಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಅದ್ದುವುದು

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತೊಳೆಯದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಜಗುಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ. "ಮಣ್ಣಿನ ಚಿಪ್ಪು" ಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಪ್ಪಾಳೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇಡಿಮಣ್ಣನ್ನು ಹುಳಿಯಿಂದ ಕೆಡದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ 5. ಪಾಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕ್ರೇಟುಗಳು, ಸ್ಫಾಗ್ನಮ್ ಪಾಚಿ.

ಒಣ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಚಿಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಚಿಯು ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಳಗೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಚಿ ಪದರಗಳು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಂತಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ 6. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು: ಬೃಹತ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಹರಿವಾಣಗಳು.

ತೋಟದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಲಂಬ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನ 7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು.

ಈ ವಿಧಾನವು ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಮರದ ಪುಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಂತೆಯೇ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಬಾಷ್ಪಶೀಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುಟ್ಟ್ರಾಫೆಕ್ಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಣ ಹೊಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 8. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹ

ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೆಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಸಂತ they ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗೆದು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪುನಃ ಜೋಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಒರಟಾದ ಮರಳಿನ ಪದರವನ್ನು ತೋಟದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಅವರು ಬೇಲ್ ಎಲೆ, ಪೀಟ್, ಮರದ ಪುಡಿ, ಹ್ಯೂಮಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾವಣಿ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಆಶ್ರಯವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಂದೆ ಬಲ್ಬ್ ಅಥವಾ ಕೋನಿಫರ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾವುಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ: ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ 0-2 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದಿಂದ ಧೂಳೀಕರಿಸಬಹುದು, 10 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕ್ ಅಮಾನತು (30%) ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚಾಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಷಾರೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಂಶಕಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಸರಸೆನ್ ಪುದೀನ - ಕಾನುಫರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಳುವರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನ, ಗಮನಿಸಿ: