ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 92% ರಸವಾಗಿದೆ. ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಶೋಧನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ರಸವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಳಿ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಲವಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ತಡೆಗಟ್ಟುವ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪ ಜ್ಯೂಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜಿಮ್‌ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಯ್ಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ನಾರು ಇಲ್ಲ. ಜ್ಯೂಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:
- ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸದ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, .ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಧಿವಾತ, ಗೌಟ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ನೋವಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ ಮತ್ತು ಗುಲ್ಮದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ.
ಲವಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರಸಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ:
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
- ಕಬ್ಬಿಣ;
- ರಂಜಕ;
- ತಾಮ್ರ;
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
- ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ಹೃದಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೋರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. 80% ನಲ್ಲಿ, ರಸವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಾಣುಗಳು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಲೈಕೋಪೀನ್ ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾನೀಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರಸವು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರಸ ಮಾತ್ರ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಉದ್ಯಮವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇನ್ನೂ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಬಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಒಂದು ಲೋಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಖನಿಜಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ಹಿಂಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 9 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು: 0.7 ಕೆಜಿ ರಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಾಡೆಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ರಸವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಆವಿಯಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡಿತದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿಳಿ ಕಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಯಾರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ?
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಅವರು ಚಲನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೋವುಂಟುಮಾಡುವ ನೋವುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ.
- ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್
- ಮಧುಮೇಹ
- ಮೂತ್ರದ ಅಸಂಯಮ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇದನ್ನು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮಗುವಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಕೊಲಿಕ್ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
