ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಕರಗದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಡಯಟ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಾಣಿಜ್ಯದ ತಪ್ಪು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲೂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅಡಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೊಜ್ಜು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 3
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ - 1.5 ಲೀ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.
ಆಹಾರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕೊಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳು, ಸೆಲರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕುದಿಯುವ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ರುಚಿಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದುರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ಟೇಬಲ್ಗೆ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಟೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
