ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

1. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸತು, ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಲಿಥಿಯಂ).
2. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.
3. ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಳಕೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ತಾರುಣ್ಯದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯದ ಜನರಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾನೆ.

1. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು: ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹದಲ್ಲಿನ “ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್” ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
3. ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತದೆ.
5. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯಾಗಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಶಿಶುಗಳಿಂದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ "ಅತ್ತೆ ನಾಲಿಗೆ"

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - "ಮಾತೃಭಾಷೆ." ಇದು ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಹ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3-5 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.).

ಅಡುಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ರೀಡ್ಸ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ತೆಳುವಾದ), ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕಡ್ಡಾಯ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕೊನೆಯದು, ಇನ್ನೊಂದು 4-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, output ಟ್‌ಪುಟ್ ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. Le ಟ್ ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಧ್ಯಮ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು, ಟ್ಯಾರಗನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ವರದಿ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಅಲ್ಲ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಹರಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಚರ್ಮವು ಯಾವುದೇ ಗೀರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ: Mollyfish - How to care Molly fish in Kannada ಮಲಲ ಮನ (ಮೇ 2024).