ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ತನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದ ರೈಜೋಮ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ - ಈ ಕಲೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಅಂದಾಜು 0.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ);
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 140 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ತನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೆಲರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು) ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಾವು ಕುದಿಸಲು ಸಾರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಾಟಿಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಡೆಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಂತರ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ season ತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ಮೂಲಕ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಅರಿಶಿನ, ಆದರೆ ಇತರ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಅರಿಶಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನಾವು e ಣಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಅರಿಶಿನವು ಬಜೆಟ್ ಆದರೆ ಕೇಸರಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
