ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ season ತುಮಾನ ಬಂದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಷ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 220 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
- 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 15 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕಲ್ಮಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಕುಂಚದಿಂದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತೊಳೆದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಸಾರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ lunch ಟದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ "ಸರಿಪಡಿಸಿ".
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
