ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ, ಏಕರೂಪದ ಆಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ರೂಪವು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮಫಿನ್ ಎಂದು. ಗಾತ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಕುಗಳಿವೆಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯಕ. ಇದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ s ತಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
