ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇದ್ದರೆ, lunch ಟಕ್ಕೆ ಹಗುರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತಿಳಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಉಪವಾಸವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 6
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 1 ಪಾಡ್;
- 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನು 2 ಘನಗಳು;
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬಡಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ವಿಶೇಷ ಸೂಟ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್, ನೀವು ಅದರ ಬೇಸ್ - ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು (ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ).
ಹುರಿಯಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿಮೊದಲು ನಾವು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಘನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಸಣ್ಣ ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cannot ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ನೀಡಿ.
ತಿಳಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮೂಲಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಂತೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತರೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
