ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅವುಗಳ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ) ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುರಿತು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದೇ? ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಹತ್ತಿರ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ!
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳತ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧತ್ವ, ಸುಡುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪರೂಪದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್. ಮೈಟೊಕಾಂಡ್ರಿಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಮಾರಕ ಕೋಶಗಳ ಭಾರೀ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಈ ಕೋಶಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ), ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಸಿ.
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು). © ಶ್ರೀ ಟಿನ್ಡಿಸಿಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆ (ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ!
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೂಲ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಬುಷ್ನೆಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ, ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದು ಈ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಇದು ತನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಚಿಲಿ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮೊಳಕೆ, ಡೈವ್, ಟೆಂಪರ್ಡ್, ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ) ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಸಿಗೆ. © ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫ್ ಜುರ್ನಿಡೆನ್ಶೀತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಬುಷ್ನ ಬಲವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಅವಧಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೊರಡುವ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬುಷ್ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಈ ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಗುಣಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ತುದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಬುಷ್ನ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರತು ಅವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳು ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆಟ್ಟ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಗುಂಪಿನ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೈಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಾರಿನ ರಚನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳೆಯ ನೀರಾವರಿ ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ - ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ (ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂಲದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. © ಆಂಡಿ ಮಿಚೆಲ್ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸಿನ ಪೊದೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಬೆಳೆಯ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ... ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು, ಕೊನೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣದ ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು, 10 - 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಮರಹಿತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತವೆ.
ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕೊಯ್ಲು
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಪಕ್ವವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದವು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.
ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಬಲಿಯದಂತೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಳೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. © ಮೈಕೆಲ್ ಗ್ರಾಂ. ಹಲ್ಲೆಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊದೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುವುದರಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇವು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೇವಲ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳಿಂದ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.
