ಓವನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹುರಿಯುವ ಆಯ್ಕೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಅವಳ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು: ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ (ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ನೀವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 750-850 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 45-55 ಗ್ರಾಂ;
• 45-55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• 1 4 ಕಲೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಕು (ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1/3 ಬಳಸಿ!).
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು + 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೂ ಸಹ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಲು, ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 55-75 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 25-35 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಗಾ dark ವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ. ಮೃದುವಾದ - ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l ಹೊಸದಾಗಿ ಪಡೆದ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಪ್ರಿಯರು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಾದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಎಣ್ಣೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. + 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ ತಪಾಸಣೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1-3 ನಿಮಿಷ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ರವೆ ಗಂಜಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ treat ತಣವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ +180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ +200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು +220 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, “ಟೋಪಿ” ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾಯಿಲ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 280-320 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 6-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಗಾ gold ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. + 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಅವು ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ಕರುವಿನ 1 2 ಕೆಜಿ;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಹಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರುವಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ “ಟೋಪಿ” ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ದ್ರವದ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ “ಟೋಪಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, +200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಪೂರಕವಾಗಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತಿರುಳಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ “ಮುಚ್ಚಳ” ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, “ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು” ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.