ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಲೆಕೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!
ಹಾಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಂಗಿ ಮದುವೆಯಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ನಾನು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾತ್ರ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ.
ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಅವಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಲು ನನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಸ್ವಭಾವವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಹ್ವಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅವಳ ಬಳಿಗೆ ಹೋದೆ.
ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಜನರು ಆತಿಥ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ನನ್ನ ತಂಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ತೆ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ನನ್ನ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೆಕೊ ಜೊತೆಗಿನ ಖಾದ್ಯವು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನನಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
ನಾನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಂಜೆ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು!
ನಾನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತ ಮನೆಗೆ ಮರಳಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಅದ್ಭುತ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಲೆಕೊ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್,
- 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ,
- 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ,
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 0.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
- 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
- ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 45 ಮಿಲಿಲೀಟರ್,
- ಮಸಾಲೆಗಳು: 3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 3 ತುಂಡು ಲವಂಗ
ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ
ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಲೆಕೊಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊ
- ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್
