ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಜಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ. ಕುರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿರಹಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂತರ ಹೇಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಭಾನುವಾರದ ಉಪಹಾರವು ಈ ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೇರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣವು ಕುರ್ದಿಷ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕುರ್ಡ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಥವಾ ಅದರ ಪದರವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 350 ಗ್ರಾಂ
ಆರೆಂಜ್ ಕುರ್ಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ
- 4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
- 1 ಸುಣ್ಣ;
- 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ 30 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕುರ್ದ್‌ಗೆ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿನಯವಾದ ನಯವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕುರ್ಡ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತೇಪೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಅದು ಕುದಿಸಬಾರದು. ದಪ್ಪವಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಾದ. ಕುರ್ದಿಷ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದುನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕುರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ!
