ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಗ್ರಹ. ಸೇಬುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ದಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರುಚಿಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 0.5 ಲೀ 3 ಕ್ಯಾನ್.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 300 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪದರಗಳು;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ 25 ಗ್ರಾಂ;
- 45 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ನಂತರ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.ತರಕಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ 
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 
ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ kn ವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ತಂಪಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಗರದ ತಾಪನ ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಗಾ, ವಾದ, ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದುಬಾನ್ ಹಸಿವು!
