ಹಸಿರಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಷ್ಕೃತ ಸುವಾಸನೆ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಾಣಸಿಗರ ನಂಬಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ
ಅವನಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವನು ತಡವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಸತ್ಯವು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯಾವಾಗ ಉತ್ತಮ. ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು:
- ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ;
- ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
- ದಿನದ ಸಮಯ;
- ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ (ವಾರ್ಷಿಕ, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ);
- ಖರೀದಿ ವಿಧಾನ.
ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೂಬಿಡುವ ಅವಧಿ ಇದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ವೀಕ್ಷಣೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆದಾಗ ಈ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಸ್ಯವು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ. ಪೊದೆಗಳು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಳಸಿ (ಓರೆಗಾನೊ). ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ರೋಸ್ಮರಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪುದೀನ ಇದು ಮೇ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
- ಮೆಲಿಸ್ಸಾ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಜೂನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮುಂಜಾನೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇಬ್ಬನಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಾಗ ಕೆಲವರು ಸಂಜೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, age ಷಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹಸಿರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ತುಳಸಿ;
- ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಥೈಮ್
- age ಷಿ.
ಉಪ್ಪಿನ ಸಂರಕ್ಷಕ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೊಸ ಬೆಳೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹರಡಿ;
- ಪದರವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್;
- ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಲೆಟಿಸ್;
- ಫೆನ್ನೆಲ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಇಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು. ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಸೊಂಪಾದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;
- ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸಿ;
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿವೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಈ ವಿಷಯದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
- ನಿಂಬೆ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ;
- ಶುದ್ಧ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ;
- ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
- ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮಸಾಲೆ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಳಸಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:
- ತುಳಸಿ ಹಲವಾರು ಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಉಪ್ಪು.
ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಕೈಯಾರೆ) ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗ್ರುಯಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಕಷಾಯ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಟಿಂಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ತುಳಸಿ;
- ಪುದೀನಾ;
- ಟ್ಯಾರಗನ್;
- ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಖಾರ;
- ಥೈಮ್
- ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಸಿರಿನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು, ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಣಗಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಹುಲ್ಲಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಖಾಲಿ ಆಶ್ರಯ
ಬುದ್ಧಿವಂತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ತೇವಾಂಶ, ಧೂಳು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಯಾರೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಚೀಲ, ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ. 2 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು "ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ". ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಹೊಸ .ತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭದವರೆಗೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಭಿಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಧಾನವು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
