ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್‌ನಂತೆಯೇ. ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. + 6 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರಮಾಣ: 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ವಿನೆಗರ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕೇವಲ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು re ತ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ), ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗುತ್ತೇವೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಚ್ iness ತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅದರ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಸಿರುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾದ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಾವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ನೊಣ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಜೀರುಂಡೆಯನ್ನೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹೂವಿನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಮಲ ಕಾಂಡ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು), ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭುಜಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಿಂತ 0.5-1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದುನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
