ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಧೂಮಪಾನದ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೋವಿಯತ್ ನಿರ್ಮಿತ ಅಪರೂಪದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಆಧುನೀಕರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಲೋಹದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ತರುವಾಯ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸುಧಾರಿತ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಒಳಾಂಗಣ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ತಾಪನ ಅಂಶಗಳು (ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ರೀತಿಯ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆ);
- ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ನೇತುಹಾಕಲು ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳು;
- ಹೊಗೆ ನಿಷ್ಕಾಸ ಪೈಪ್;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುವ ಅಂಶಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಟ್ರೇ.
ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಈ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ (ಒಳಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಸೋವಿಯತ್ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
- ಕುಲುಮೆಗೆ ವಕ್ರೀಭವನದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
- 100 -150 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 4 - 5 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಪೈಪ್;
- ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ನೇತುಹಾಕಲು ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳು;
- ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ರಚನೆಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲೆಯ ಪೈಪ್ ಅಂಶ;
- ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಟ್ರೇ;
- ನಿಷ್ಕಾಸ ಅಭಿಮಾನಿ.
ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೀವೇ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ (ಕುಲುಮೆ) ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸ್ಥಳವು ಆಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ DIY ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ.
ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:
- ಧೂಮಪಾನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ: ಒಳಗಿನ ಒಳಪದರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಳಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಅಳವಡಿಕೆಗಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಒಳಹರಿವಿನ ಪೈಪ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಲೋಹದ ಮೂಲಕ ಡ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಾಕಿಂಗ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವಕ್ರೀಭವನದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ, ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಇಳಿಜಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಲುಮೆಗೆ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಪೈಪ್ ಹಾಕಲು ಒಂದು ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೈಪ್ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಈ ರೀತಿಯ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಬಾಗಿಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾತಾಯನ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತರರು ಸಾಕು.
- ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ಗಾಗಿ, ಹನಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹನಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಧೂಮಪಾನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಪಾವಧಿ.
ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿ:
- ಲೈನಿಂಗ್ನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಒಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ನಡುವಿನ ಕಾಂತೀಯ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆರೋಹಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಧೂಮಪಾನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಕೊಕ್ಕೆ ಆಕಾರದ ಲಾಕಿಂಗ್ ಅಂಶವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ವಸತಿ ತೆರೆಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಟೇಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಷ್ಕಾಸ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀದಿಗೆ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಾದ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕಾಸ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ಬೀದಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹನಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪವರ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಹೊಗೆ ಜನರೇಟರ್ ಆಗಿ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ನಿಯಮಗಳು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ, ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಧೂಮಪಾನದ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. 
ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೈನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಶೀತ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ:
- ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉರುವಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಫೈರ್‌ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ;
- ಧೂಮಪಾನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
- ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೊಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ;
- ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ;
- ಉರುವಲು ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ:
- ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕುಲುಮೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತಾಪನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
- ಬಾಗಿಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಗಿಲಿನ ಜಂಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಟೇಪ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಹೊಗೆ ನಿಷ್ಕಾಸ ಪೈಪ್ ಅನ್ನು ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಕಾಸ ತೆರಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಿಷ್ಕಾಸ ಫ್ಯಾನ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
- ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯ.
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ
ಧೂಮಪಾನಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು:
- ಹಣ್ಣಿನ ಜಾತಿಗಳು: ಸೇಬು ಮರಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು;
- ಗಟ್ಟಿಮರದ ಪತನಶೀಲ ಮರಗಳು: ಓಕ್, ಬೀಚ್, ಆಲ್ಡರ್.
ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಗಳಾಗದಂತೆ ವಸ್ತುವು ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ, ಆಸೆ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ!
