ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಮರ. ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ, ಈ ಮರ, ನೀವೇ ಬೆಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅರಿವಿನಿಂದ ಪಡೆದ ತೃಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರದ ತಾಯ್ನಾಡು ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ, ಆದರೆ ಈ ಮರಗಳನ್ನು ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಸಾಯಲು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸ್ಲಿಪ್ ಸಾಕು.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ)ಈ ರೀತಿಯ ಮರವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಲೇಖನ ಹೆಚ್ಚು.
ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಥಳದ ಆಯ್ಕೆಯು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗೆಯಿರಿ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮಣ್ಣಿನ ಒಳಚರಂಡಿ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಿಮವನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ನೆಲದಲ್ಲಿ “ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ”. ಮಣ್ಣನ್ನು ತೇವವಾಗುವಂತೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ)ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇರಿನ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಸ್ಟಂಪ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ನೆಲದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ). ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸೆಣಬಿನ ಸುತ್ತ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಚಿಗುರುಗಳು ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಷ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೊಗಟೆ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮರವು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆದಂತೆ, ಹೊಸ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ)ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅಡುಗೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ತೊಗಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ತೊಗಟೆಯ ಒರಟಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೂ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಮರಿನ್ ಎಂಬ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಲೆನೋವು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿ, ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
