ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸೌಫ್ಲೆ ಒಂದು ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 2-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ - ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ನಮ್ಮ ಸೌಫ್ಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಫಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ವಿಷಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 8
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5 ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್;
- 8 ಪಿಸಿಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೂ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್. ನಾವು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲುಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು (ತಾಪಮಾನ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್) ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧೂಳಿನ ಮೋಡವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಭಾಗಶಃ ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳು ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.
ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಫ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೌಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ: ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಸೌಫಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
