ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ರಹಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯುವ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.
ಹುರಿಯಲು, ಕರಗಿದ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಕೇಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರಿಗೆ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿ. ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಸೇವೆಗಳು: 2
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 350 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;
- 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪು.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಳೆಯ ಪಾಲಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಲಕಪಾಲಕ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ರುಬ್ಬಿನಾವು ಸ್ತನದ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹುರಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಸೇರಿಸಿಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿಸುಮಾರು 3 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟು ಉಬ್ಬಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; ನೀವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿನಾವು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು "ಜನಸಂದಣಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಉದ್ಯಾನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
