ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಬಳಸಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಅವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಅವು ಕಹಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಹಿ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳಿಗೆ ಅದರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕದ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 4-5 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಟಾರ್ಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲಘು ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರುಚಿಕಾರಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೋಗಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬ್ರಾಂಡಿ ತಿಂಡಿ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 2 ಲವಂಗ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 4 ಬೀಜಗಳು;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 50 ಮಿಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಬ್ರಾಂಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಹಿಂಡಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಂದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹನಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಬರಿದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ "ಸಿಕ್ಸ್"

ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 6 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ:
• 6 ಲೋಟ ನೀರು;
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ), ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು "ಕಿತ್ತಳೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ" ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (ತಾಜಾ) ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು (ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು 3 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ರುಚಿಕಾರಕ ಸುರುಳಿಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವು ಬಸವನ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಡಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ-ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕೇಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ) ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒಳಗಿನ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಮಣಿಗಳು" ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ, ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ನೆನೆಸಿದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು 4 ಸೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ). ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಎಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತೆಳು ಚರ್ಮದ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಂಜೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲಿ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಈ ಫೋಟೋ-ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!