ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯದಿಂದ ನೀವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲು ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳು
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, inal ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಎ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಕೆಮ್ಮುಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಘಟಕ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು!
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಈ ಭಾಗವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹೂವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಮೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಶುಷ್ಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ತೆರೆದಾಗ ನೀವು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಹೂವುಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮಳೆಯ ನಂತರ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹೂವುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.
- ನೀವು ಪ್ರಬುದ್ಧ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಳಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಎಳೆಯ ಹೂವುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ವೈನ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ವೈನ್ ಹುಳಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಹೂಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ನೀವು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಹಂತಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಗಾಜಿನಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಹೂವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸು.
- ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ. ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ರಸವನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಳಿ.
ಸರಾಸರಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ವೈನ್.
ಈ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
- ನೀರು - 3 ಲೀ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಗಾಜು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
ಹಂತಗಳು:
- ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೂವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ದಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹರಿದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ದಳಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಹಂತಗಳು:
- ಹೂವಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಇದರ ನಂತರ, ಸಾರು ತಳಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
- ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್
ಈ ವೈನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಲು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರೋಮಾಂಚಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ದಂಡೇಲಿಯನ್ ದಳಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 4 ಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
- ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ.
ಹಂತಗಳು:
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಒತ್ತಾಯ.
- ಸಾರು ತಳಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
- ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್‌ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಳಿ.
ಹಲವಾರು ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ವೈನ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ತಿಂಗಳಾದರೂ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
