ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತೋಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪುಟ್ಟ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕುವಾಗ, ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಭಾರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಡವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪ್ರತಿ ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಟೋಪಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ.

ತರಕಾರಿಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮಪಾತವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಉಲ್ಬಣಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಉರುವಲು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೀಲಿ (1.5 ಕೆಜಿ);
ಜೇನು (150 ಗ್ರಾಂ);
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (400 ಗ್ರಾಂ);
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ);
ಬೇ ಎಲೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.);
ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ (ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್);
ಕಹಿ ಮೆಣಸು (1 ಪಾಡ್);
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ);
ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗಿದೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಲವಂಗ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಉನ್ನತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸ್ವೀಟ್ ಲೆಕೊ ಜೊತೆ ಟಂಡೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಚಳಿಗಾಲ ಬಂದಾಗ ಜನರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೆಕೊದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಸಕ್ಕರೆ
ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಸೇವೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಖಾದ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು;
ಈರುಳ್ಳಿ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ;
ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು;
ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಬೇಕು:

ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು.

ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಹಸಿರಿನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ತುಂಬಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಆವಿಯಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಬೇಕು:

ನೀಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳು;
ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿ:

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, 1.5 ಚಮಚ ಸಾಕು.
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ isions ೇದನವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ನಾಲಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಾಗಿಸುವುದು

ಈ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿತು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ತಿನ್ನಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

ಬಿಳಿಬದನೆ (1 ಕೆಜಿ);
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹೆಚ್ಚು);
ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (3 ತುಂಡುಗಳು);
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ 3 ತುಂಡುಗಳು);
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (0.5 ಲೀಟರ್);
ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
ಬೇ ಎಲೆ (4 ತುಂಡುಗಳು);
ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ಖಾಲಿ ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಟಿಂಡರ್.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುರುಳಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಕೊಯ್ಲು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೀಲಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್;
ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಉಪ್ಪು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂಗಾರದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.
ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಲೀಟರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು - 15 ನಿಮಿಷ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ

ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭುಜದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ. ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಧೇಯತೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು.

ತಿಂಡಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ);
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (4 ತುಂಡುಗಳು);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
ಲವಂಗ (ಮಸಾಲೆ);
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (10 ತುಂಡುಗಳು);
ವಿನೆಗರ್ (30 ಗ್ರಾಂ);
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ವಲಯಗಳು. ಮೆಣಸು ಚಿಕಣಿ ಉಂಗುರಗಳು.
ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - ಕೆಳಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉರುಳುತ್ತಾರೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - "ಸಾಗರೋತ್ತರ"

ಹೊರಗಡೆ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಮ ಬೀಳುತ್ತಿರುವಾಗ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಿಷಯ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
ಬೀಜಗಳು (ಪಿನ್‌ಕೋನ್‌ಗಳು);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಮೊಸರು (50 ಗ್ರಾಂ);
ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್);
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಪುಡಿ);
ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಲವಾರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಹಬೆಯಾಕಾರದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.