ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿ - ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 6-8 ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6-8
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ
- 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ;
- 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ - ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಗ್ರಹ
ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 2 3 ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು 1 3 ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲು.
ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿನಂತರ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿನಾವು ತುರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುರಿಯನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಹೇಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ನಾವು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು (0.5 ಲೀ - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು). ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
