ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನಿಬಂಧನೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಬೋರ್ಷ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಅಲೆಂಕಾ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಅಲೆಂಕಾ" ಕಡುಗೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಅಲಿಯೋಂಕಾದ ಕೆನ್ನೆಗಳಂತೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. Drug ಷಧದ ಮೇಲೆ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, 1.5 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 5-ಲೀಟರ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಕೋರ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಲಾಡ್ ಉಪವಾಸಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1.25 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ) ಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅನಗತ್ಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಘನಗಳ ಆಕಾರವೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲಿಸರ್ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
- ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್.
- ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, 0.5-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರಿ. ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಶಗಳಾಗಿ, ನೀವು 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ (70%), ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಮಚ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ 5 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಹೋಗಬೇಕು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಮರುದಿನ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು!
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣವೇ ರವಾನಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಹೀಗಿರುತ್ತವೆ: 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:
- ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲಗ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾಲಿ!
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉದ್ದೇಶಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!
