ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಿತರಣೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಕಾಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುವ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಪ್ರತಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಗ ನಾವು ಏಕೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರೆಸಲು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
- ಸೇವೆಗಳು: 4
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು:
- 255 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರು;
- 160 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 20 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಭರ್ತಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
- 140 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 70 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳುಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಒಲೆಯ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ 
ಹಿಟ್ಟು ಏರಲಿ 
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶವಾಗದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಣ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿನಾವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿನಾವು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹರಡಿಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಿದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಪಿರಿ-ಪಿರಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
