ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!
ಕಳೆದ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿದ್ದೆವು. ಅವಳ ಟೇಬಲ್, ಯಾವಾಗಲೂ, ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮುರಿಯಿತು.
ನಾನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಅದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ess ಹೆಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು.
ಅತ್ತೆ ನಂತರ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅವಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಿದಳು. ದೇವರೇ, ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಏನು! ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾನು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ.
ಈಗ ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:
- 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-5 ಲವಂಗ,
- ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು,
- ಯಾವುದೇ ತಯಾರಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಚಮಚ,
- 2-3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್,
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಚಮಚ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ನೀವು ಕೂಡಲೇ ಈ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿ
