ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುವ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಇಂಡೌ, ಅಥವಾ ಎರುಕಾ ಬಿತ್ತನೆ (ಎರುಕಾ ವೆಸಿಕೇರಿಯಾ ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಪಿ. ಸಟಿವಾ) - ಬೂದು-ಹಸಿರು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೊಗಸಾದ ಸಸ್ಯ. ಇದು ತಕ್ಷಣ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಮಹಿಳೆಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲದ ವಾರ್ಷಿಕ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ: ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ, ಎರುಕಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಅರುಗುಲಾ, ಇಂಡೋ ಬಿತ್ತನೆ, ಎರುಕಾ ಬಿತ್ತನೆ (ಎರುಕಾ ಸಟಿವಾ)ಎರುಕಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಡು ಓಡುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋವ್‌ನ ಕಾಂಡವು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ, 30-60 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ತಳದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ರೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವು ಸೆಸೈಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಎಂದರೆ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶ ಮಾಡುವ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಚ. ಹಣ್ಣುಗಳು - 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಬಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೆಟೈಸರ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ.
ಅರುಗುಲಾ, ಇಂಡೋ ಬಿತ್ತನೆ, ಎರುಕಾ ಬಿತ್ತನೆ (ಎರುಕಾ ಸಟಿವಾ)Medicine ಷಧದಲ್ಲಿ, ಇಂಡೌವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಲಘು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತಳಿ, ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಿರಿ). ಜ್ಯೂಸ್ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕಾರ್ನ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತೋಟಗಾರರು ಎರುಕಾವನ್ನು ಗ್ರೌಂಡ್‌ಕವರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೋಟ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರುಕಾವನ್ನು ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಯಂತೆಯೇ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ: - ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಿತ್ತನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕದಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸೆಟ್ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರಳುತ್ತದೆ.
ಅರುಗುಲಾ, ಇಂಡೋ ಬಿತ್ತನೆ, ಎರುಕಾ ಬಿತ್ತನೆ (ಎರುಕಾ ಸಟಿವಾ)ಇಂಡೌನಿಂದ ಸಲಾಡ್:
- 6 ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಂಡೌ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಂದಿರುವ season ತು. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಿ:
- ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ನೆಲದ ಇಂಡೋ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ದಿನ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 6% ವಿನೆಗರ್.
ಬಳಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು:
- ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಎಲ್. ಪಿಸೆಮ್ಸ್ಕಯಾ
