ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಮಾರಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಸರಬರಾಜು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಎರಡು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿದು ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ dinner ಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್
ಯಾರು ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅವರನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು "ಸೋಮಾರಿತನ" ಕೀವರ್ಡ್‌ನಿಂದ ಅವಮಾನಕರ ಗುಣವಾಚಕಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ನೇರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ!
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
- ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆ: 4
ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
- 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸೊಪ್ಪು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಜಿಗುಟಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆವಕ್ರೀಭವನದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, 9-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಆವಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿಟೇಬಲ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಲವಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
