ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳು! ಸರಳ ಪಫ್ "ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ" ಚಿಕ್ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ವರೆಗೆ; ಪಫ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು, "ಲಕೋಟೆಗಳು", "ಮೂಲೆಗಳು", "ಗುಲಾಬಿಗಳು"; ಸೇಬು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್‌ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಇದು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಡಚುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವೇ ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-220ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆ ಕಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
1. ಪಫ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳು
1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್, ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಬಿಲ್ಲು" ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪಫ್ ಬಿಲ್ಲುಗಳು2. ಪಫ್ಸ್ "ಕಿವಿಗಳು"
ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿವಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಲ ಅಂಚನ್ನು ಮಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎಡ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಡಬಲ್ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಿವಿಗಳನ್ನು" ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪಫ್ಸ್ "ಕಿವಿಗಳು"3. ಪಫ್ಸ್ "ಕಾರ್ನರ್ಸ್"
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವರಹಿತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒತ್ತಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುತ್ತೇವೆ: ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭರ್ತಿ “ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ”, ಮತ್ತು “ಮೂಲೆಗಳ” ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ಸ್ "ಕಾರ್ನರ್ಸ್"4. ಪಫ್ಸ್ "ರೋಸೆಟ್ಸ್"
ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರ ಗೃಹವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸೇಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಂಚುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ನೀವು "ಬಸವನ" ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಪಫ್ಸ್ "ರೋಸೆಟ್ಸ್"ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು: “ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಗುಲಾಬಿಗಳು”.
5. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು
1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಚೊಂಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ7. ಪಫ್ಸ್
ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಶಂಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಂಕುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಪಫ್ಸ್8. ಪಫ್ಸ್ "ಕ್ರೊಯಿಸಂಟ್ಸ್"
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳಂತೆ ತ್ರಿಕೋನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವರಹಿತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲ ತುದಿಯಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್
ಸಣ್ಣ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ, ಉದ್ದ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ).
ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು" ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 180-200С ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕೇಕ್10. ನೆಪೋಲಿಯನ್
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ! ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ (ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲಾ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ! ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ?
